Il Mercato del Caffé in Russia

96,7 milioni di russi hanno consumato regolarmente caffè nel 2016, ognuno di loro ha bevuto 1,81 kg o 489 tazze di caffè all'anno. La crescita annuale delle vendite di caffè in Russia è stata del 6-8% negli ultimi 10 anni. 2/3 del consumo di caffè in Russia è a Mosca e San Pietroburgo.

Il consumo di caffè in Russia (in grani e solubile) è stabile - 56-58%.

Soprattutto il caffè viene bevuto nelle aree metropolitane, grandi città - 63% della popolazione.

Le persone della fascia di età 35-54 anni, con un'istruzione superiore, con una situazione finanziaria elevata, preferiscono bere caffè soprattutto (63% in questi gruppi).

Gli amanti del caffè istantaneo bevono in media due tazze al giorno, i amanti del caffè in grani - 1,5 tazze.

La Russia occupa il primo posto nel mondo per il consumo di caffè istantaneo. La quota delle vendite di caffè istantaneo sulle vendite totali del mercato del caffè è dell'80%. La quota di amanti dei chicchi di caffè cresce, ma lentamente - del 3% negli ultimi cinque anni.

Circa il 59% dei consumatori di caffè in grani ha acquistato caffè macinato nel 2016, il caffè macinato in grani è stato acquistato dal 36%. Le capsule di caffè non sono popolari e vengono acquistate solo dal 2% dei consumatori di caffè.

Il rapido sviluppo del business del caffè in Russia e il desiderio delle persone di comunicare in modo informale hanno portato al fatto che visitare un bar è diventato sempre più popolare. I visitatori delle caffetterie di Mosca spendono circa 200 milioni di dollari all'anno.

Ci sono più di 80 catene di caffetterie e sale da tè in Russia, la maggior parte delle quali lavora sul modello del franchising. In totale in Russia ci sono 5212 caffetterie, di cui 673 - a Mosca, 476 - a San Pietroburgo. L'aumento del numero di caffetterie è di circa il 22%.

La Federazione Russa ha aderito all'International Coffee Agreement 2007 ed è diventata membro a pieno titolo dell'International Coffee Organization (IOC) nell'aprile 2015.

I principali produttori di caffè, che sono rappresentati nel mercato russo, sono Nestlé, Cacique, Tchibo, Kra] Jacobs Suchard, Douwe Egberts, Elite, Folgers, Julius Meinl, El Gusto, Paulig, Monterrey, Eastco, Cafe Soluvel, Future Enterprises, Lavazza, Segafredo, Illy Caffe e altri.

Secondo il Servizio federale delle dogane, l'importazione di caffè è aumentata del 14% rispetto allo scorso anno - a 97,7 mila tonnellate (345,2 milioni di dollari).

La struttura di importazione: 43% - caffè arabica non torrefatto, 29% - caffè Robusta non torrefatto, 14% - caffè torrefatto non grani di altre tipologie, 8% - caffè arabica torrefatto in grani, 3% - altro caffè torrefatto in grani, 3% altri tipi di caffè.

Vietnam, Brasile, Indonesia, Finlandia, Lettonia, Estonia e Germania occupano la quota maggiore nelle importazioni di caffè in Russia.